제과제빵자격증은 응시자격에 제한이 없어 취득하기 좋은 자격증으로 취업뿐만 아니라 창업도 가능하기 때문에 제과제빵 관련 직업을 가지는 분들에게는 필수자격증이에요.
그래서 이번에는 제과기능사 자격증 취득을 위해 필요한 필기, 실기 시험일정과 실기 지참준비물등 시험정보와 취득 후 취업할 수 있는 곳에 대해 한번 알아볼게요.
제과기능사
제과기능사 자격증은 제과제빵 계열의 기능사 자격증 중 하나로 제과에 관한 숙련기능을 가지고 제과 제조와 관련되는 업무를 수행할 수 있는 능력을 가진 전문인력을 양성하기 위해 만들어진 자격증으로 한국산업인력공단에서 시행하고 있고 각 제과제품 제조에 필요한 재료의 배합표 작성, 재료 평량을 하고 각종 제과용 기계 및 기구를 사용하여 성형, 굽기, 장식, 포장 등의 공정을 거쳐 각종 제과제품을 만드는 업무를 수행하고 있어요.
2017년도부터 기존의 검정형 시험방법 외에 과정평가형 방법으로도 제과기능사 자격증을 취득할 수 있기 때문에 과정평가형 방법에 대해 궁금한 점은 과정평가형 자격 홈페이지에 방문하시면 보다 자세한 사항을 확인할 수 있을 거예요.
제과와 제빵의 차이
제과는 쿠키, 케이크 같이 발효과정을 거치지 안 않고 반죽을 굽는 작업을 말하고 제빵은 이스트 같은 발효균을 사용하여 발효과정을 거쳐 반죽을 굽는 작업을 한다는 점에서 차이가 있어요.
제과기능사 시험정보
응시자격
제과기능사 자격증 시험은 연령, 학력, 경력, 성별, 지역 등 응시자격에 제한이 없어요.
시험일정
제과기능사 자격증은 상시검정으로 시행되고 있어서 시험에 응시할 수 있는 기회가 아직 많이 남아있기 때문에 준비하시는 분들은 원서접수기간에 맞춰서 원서접수를 하면 돼요.
원서접수시간은 원서접수 첫날 오전 10시부터 마지막날 오후 6시까지이고 필기시험 합격예정자 및 최종합격자 발표시간은 해당 발표일 오전 9시예요.
시험과목(합격기준) 및 출제기준
시험과목(합격기준)
필기 과목 : 과자류 재료, 제조 및 위생관리(출제기준 상세 참고)
실기 과목 : 제과 실무
필기시험은 객관식 4지 택일형으로 60문항이 출제가 되고 시험시간은 60분이에요
실기시험은 작업형으로 출제가되고 시험시간은 2~4시간 정도 시행이 돼요.
합격기준은 필기·실기 동일하게 100점을 만점으로 하여 60점 이상이면 합격이에요.
출제기준
제과기능사 자격증 시험을 준비한다면 출제기준을 꼭 알고 시험에 응시해야 합격할 수 있기 때문에 아래파일을 통해 출제기준을 파악 후 시험에 준비하셔야 하고 큐넷 홈페이지 메뉴상단에 고객지원-자료실-출제기준에서도 확인할 수 있으니 참고하세요.
실기시험 지참준비물 목록과 위생상태 및 안전관리 세부기준
실기시험 지참준비물 목록
시험장 내 모든 개인물품에는 기관 및 성명 등의 표시가 없어야 하고 지참준비물 중에 재료 계량 시 사용하는「스쿱(재료계량 용도의 소도구, 스쿱·계량컵·주걱·국자·쟁반·기타 용기 등)」, 「용기(스테인리스볼, 플라스틱용기 등 필요시 지참)」의 크기·색상·재질에 제한이 없으며, 재료명 라벨링이 가능해요.
위생상태 및 안전관리 세부기준
위상상태 및 안전관리 세부기준 말고도 얼음 사용, 지급재료 재료계량 등 응시자들이 지켜야 될 사항들이 많이 있는데 더 자세한 사항들에 대해서는 큐넷 홈페이지 실기시험안내-수험자지참준비물에 들어가셔서 해당과목을 검색하면 알 수 있기 때문에 실기시험준비하기 전 꼭 숙지하시고 시험에 응시하세요
합격률 및 과제품목
| 종목명 | 연도 | 필기 | 실기 |
| 합격률(%) | 합격률(%) | ||
| 제과기능사 | 2022 | 43.6% | 44.3% |
| 제과기능사 | 2021 | 46.1% | 43.9% |
| 제과기능사 | 2020 | 46.3% | 40% |
| 제과기능사 | 2019 | 38.2% | 37.4% |
| 제과기능사 | 2018 | 34.7% | 34.8% |
제과기능사 자격증의 합격률은 필기, 실기 모두 평균 40% 정도로 난이도가 높지도 낮지도 않은 시험이에요. 필기는 사실 기출문제 위주로 공부를 한다면 독학으로도 어렵지 않게 합격할 수 있지만 실기는 학원비도 저렴한 가격은 아니긴 하지만 독학으로 준비한다고 장비를 구입하는데도 비용이 많이 들기 때문에 마음 편하게 집에서 가까운 학원을 수강해서 실기시험을 준비하는 게 더 좋을 거예요.
큐넷 홈페이지에 메뉴상단에 고객지원-자료실-공개문제에 들어가서 제과기능사 공개문제를 검색하면 2023년도 제과기능사 실기시험 문제 변경현황과 문제지, 신규과제등 확인할 수 있기 때문에 꼭 시험준비할 때 다운로드하여서 시험에 준비할 수 있도록 하세요.
<제과기능사 실기시험 문제 변경 현황 및 과제품목>
<제과기능사 변경사항 및 신규과제>
취득 후 취업
제과기능사 자격증을 취득하면 프랜차이즈 베이커리 업체의 본사, 체인점, 식빵류, 과자빵류를 제조하는 제빵 전문업체, 비스킷류, 케이크류 등을 제조하는 제과 전문업체, 빵 및 과자류를 제조하는 생산업체, 호텔베이커리(제과부서), 기업체 및 공공기관의 단체 급식소 등으로 취업이 가능해요.
제과기능사 자격증을 취득한다고 해서 취업에 결정적인 요소는 아니지만 제과제빵사의 활동영역이 다양화, 전문화에 따라 제과제빵사를 직업으로 선택하는 사람들은 꼭 취득해야 하는 자격증이에요.
지금까지 제과 기능사 자격증 취득을 위한 필기, 실기 시험일정과 실기 지참준비물 등 각종 시험정보와 취득 후 취업할 수 있는 곳에 대해 알아보았는데 준비하시는 분들에게 도움 되는 글이었으면 좋겠습니다.
<응시자격 없는 취득하기 좋은 자격증>
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